La comida sana a domicilio sí funciona: estudio confirma que baja el peso y la presión arterial a largo plazo

Enviar cajas de alimentos saludables a los hogares puede ser una de las recetas más efectivas contra la hipertensión y el sobrepeso. Así lo demuestra un nuevo estudio publicado este mes en la revista Preventing Chronic Disease, que siguió durante más de dos años y medio a 68 adultos de Boston inscritos en un programa llamado «Food Is Medicine» del centro de salud comunitario Mass General Brigham.

Los participantes recibieron en promedio 97 cajas de alimentos de origen vegetal, con comida suficiente para tres comidas diarias durante una semana: frutas y verduras frescas, habas enlatadas, mantequilla de frutos secos y cereales integrales. Los resultados fueron contundentes: por cada 100 cajas recibidas, la presión arterial diastólica bajó 3,2 puntos, el peso se redujo en casi 6 libras y el índice de masa corporal cayó un punto. El programa también ayudó a reducir la presión sistólica en los pacientes con hipertensión, y quienes pidieron más cajas mostraron mejoras aún mayores.

«Este artículo tiene el potencial de cambiar la conversación sobre las intervenciones de ‘La comida es medicina'», afirmó el investigador principal, el doctor Jacob Mirsky, quien defendió programas frecuentes, de alta calidad y de larga duración para que los pacientes tengan la mayor oportunidad de beneficiarse.

La investigadora Lauren Fiechtner añadió que los resultados sugieren que las intervenciones alimentarias de origen vegetal son prometedoras para mejorar la salud cardiovascular y metabólica. Un mensaje claro para la República Dominicana, donde la hipertensión es uno de los problemas de salud más comunes: comer sano de forma constante sí transforma la salud.