Uno de cada siete: las intolerancias alimentarias crecieron 40% en cinco años

Lo que muchos ya sospechaban en la mesa familiar ahora tiene números que lo confirman: las intolerancias y alergias alimentarias no paran de crecer. El último estudio de Salud y Estilo de Vida de Aegon revela que el 14.4% de los españoles afirma padecer alguna intolerancia o alergia alimentaria, frente al 10.2% registrado hace apenas cinco años, un aumento del 40% que ya afecta a uno de cada siete ciudadanos. El fenómeno tiene rostro de mujer y de joven: las mujeres presentan una incidencia del 17.2% frente al 11.5% de los hombres, y el grupo más afectado es el de 18 a 25 años, donde el 21.8% convive con alguna intolerancia, una proporción que disminuye progresivamente con la edad.

El impacto ya se nota en los hábitos de consumo: casi la mitad de los compradores consulta habitualmente el etiquetado antes de decidir su compra, y crece el porcentaje de quienes evitan productos con gluten, lactosa o determinados frutos secos por temor a las molestias. Los especialistas apuntan a varias causas detrás de esta escalada: la alimentación ultraprocesada, los cambios en la microbiota intestinal, el estrés y el uso de fármacos, que podrían estar alterando la forma en que el cuerpo procesa ciertos alimentos. La recomendación de los expertos es clara: ante síntomas como dolor de estómago, diarrea, fatiga o dolores de cabeza tras comer, no hay que autodiagnosticarse ni eliminar alimentos por cuenta propia, sino acudir a un médico o nutricionista que indique un estudio clínico personalizado y un seguimiento adecuado de la dieta.